Thailand

    Thee uit Thailand - Eeuwenoude tradities, een jonge industrie

    Thee uit Thailand vertelt een bijzonder verhaal: een land waar bergstammen al generaties lang gefermenteerde theeblaadjes kauwen, terwijl een paar kilometer verderop oolong van wereldniveau wordt geproduceerd. In het noorden, tussen de mistige hellingen van Chiang Mai en Chiang Rai, groeien theevelden die amper dertig jaar oud zijn naast bossen waar theebomen al eeuwen staan.

    De moderne industrie ontstond pas in de jaren tachtig, toen Chinese vluchtelingen, Taiwanese expertise en een koninklijk landbouwproject elkaar vonden op hellingen waar kort daarvoor nog opium werd verbouwd. Vandaag concentreert de ambachtelijke productie zich rond Doi Mae Salong, waar op hoogtes tot 1.400 meter florale oolongs en fruitige groene theeën ontstaan.

    Lees meer over thee uit Thailand.