Shop - Zwarte thee - Shan Red
Meer over Shan Red
Shan Red is een rijk gelaagde zwarte thee met aroma’s van eikenhout, cacaonibs, bessen en subtiele bloemige accenten.
Het natuurlijke zoete karakter wordt verfrist door citrusachtige ondertonen. Dit leidt tot een aangename nasmaak van framboos, lijsterbes en gedroogde peer.
Elke slok van deze uitzonderlijke thee doet je wegdromen naar de weelderige, tropische landschappen van de Shan-regio in Myanmar.
Zetwijze
Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 90°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer
Begin met het verwarmen van water tot 90°C, de optimale temperatuur om de rijke en veelzijdige smaken van Shan Red naar boven te halen. Als je de thee op Westerse wijze zet, doe dan ongeveer 3 gram Shan Red theeblaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg dat de blaadjes genoeg ruimte hebben om uit te zetten en hun heerlijke smaken vrij te geven. Giet het verwarmde water over de blaadjes en laat 3 minuten trekken voor de eerste infusie.
Voor elke volgende infusie houd je de watertemperatuur op 90°C en verleng je de trektijd een beetje. Op deze manier kan de thee telkens nieuwe lagen van zijn complexe profiel onthullen. Geniet van maximaal drie infusies om deze uitzonderlijke en ambachtelijke Shan Red uit Myanmar volledig te ervaren.
Als je de thee volgens de Oosterse gong fu cha-methode zet, gebruik dan ongeveer 5 gram blaadjes in je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).
Premium thee specials: Geniet van premium thee specials, met zorgvuldig geselecteerde melanges voor een luxe thee-ervaring.
Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.
Smaakprofiel
Shan Red biedt een boeiend kopje thee dankzij de complexe tonen van eikenhout, cacaonibs, bessen en subtiele bloemige accenten. Het natuurlijke, zoete en rokerige karakter brengt bij elke slok een diepe rijkdom naar voren.
De droge theeblaadjes hebben een zoet, houtachtig aroma, gelaagd met hints van bloemennectar, rum-rozijnencake, cacao en eikenhout. Tijdens het zetten geven de blaadjes een warm, uitnodigend boeket van fruit, bessen en oranjebloesem vrij.
De smaak is levendig met citrus- en houtachtige ondertonen, aangevuld met accenten van gedroogde cranberry. De infusie onthult een amberkleurige gloed, terwijl de textuur zacht en verfijnd is, met een langdurige nasmaak die doet denken aan rijpe framboos, lijsterbes en gedroogde peer.
Houtachtig smaakprofiel: Een uitgebalanceerde mix van warme, rokerige en lichtzoete ondertonen.
Herkomst
Myanmar, ook bekend als Birma, heeft een rijke geschiedenis op vlak van theeproductie die teruggaat tot de Bagan-dynastie (849–1297). Volgens de legende schonk koning Alaungsithu theezaadjes aan het Palaung-volk van het Shan-plateau. Deze hooggelegen regio met een gunstig klimaat staat al eeuwenlang bekend om zijn bloeiende theeplantages. Een ander verhaal schrijft de introductie van thee toe aan de Ancient Tea Horse Road, een belangrijke handelsroute vanuit China.
Thee uit Myanmar bleef lange tijd verborgen voor de rest van de wereld. Het land wordt al decennialang getekend door militaire en burgerlijke onrust. Dankzij de unieke aroma’s, die symbool staan voor het rijke verleden en de diverse productieregio's, worden meer en meer buitenlandse markten bereikt.
De theecultuur in Myanmar gaat echter verder dan enkel consumptie. Het is een integraal onderdeel van het dagelijkse leven, aangeboden aan gasten en zelfs onderdeel van de maaltijd. De theeproductie strekt zich uit over verschillende staten, waarbij de Shan-staat de belangrijkste is. De hoogwaardige theeblaadjes worden er geteeld op steile hellingen.
Onder leiding van Phyu Thwe evolueert Mogok Tea naar duurzame landbouw. Phyu, geïnspireerd door haar studies in het buitenland en het verlangen om iets terug te doen voor haar gemeenschap, heeft Mogok Tea gepositioneerd als een plek van kwaliteit en duurzaamheid. Met onderscheidingen van de UK Tea Academy, waaronder de prestigieuze 'Tea for Life' award, blijft Mogok Tea internationale erkenning oogsten.
Zwarte thee Myanmar: Ervaar het krachtige en zachte profiel van zwarte thee uit Myanmar, ideaal voor elke theeliefhebber.
Lees meer over Mogok Tea.
Productie
De productie van Shan Red begint met het zorgvuldig plukken van theeblaadjes, afkomstig van de inheemse oude Birmaanse assamica variëteit en Camellia Sinensis var. sinensis, die groeien op een hoogte van ongeveer 1.100 meter. Het plukseizoen is verdeeld in drie periodes: Pre-Monsoon (april tot juni), Monsoon (juli tot september) en Post-Monsoon (oktober tot december).
Thee uit verschillende tijden binnen elk seizoen worden gemengd om een uniforme structuur te waarborgen, met subtiele seizoensgebonden variaties die diepte toevoegen terwijl de consistente kenmerken behouden blijven.
Deze semi-wilde, biologisch geteelde theeplanten uit Mogok groeien op een natuurlijke manier, waarbij alleen de jongste theeblaadjes en een bladknop zorgvuldig worden geplukt met de hand. Vervolgens ondergaan de blaadjes een nauwkeurige verwelking om het vochtgehalte te verminderen en de smaakconcentratie te verbeteren.
Na het verwelken worden de blaadjes voorzichtig gerold om hun celwanden te breken en oxidatie te starten, een cruciale stap in het ontwikkelen van de kenmerkende smaken en aroma's van deze zwarte thee. Na oxidatie worden de blaadjes gedroogd om het unieke profiel van de thee vast te leggen.
In Myanmar, waar 99% van de theeproductie uit groene thee bestaat, is deze Shan Red een absolute aanrader.
Lees meer over zwarte thee in onze blog.
Bewaring
Het correct bewaren van de Shan Red theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.
Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.
Deze vind je misschien ook leuk!
Jouw voordelen bij Tea Kulture
Gratis
verzending
Vanaf €75 in BE en €100 in NL
Afhalen mogelijk
In Zonhoven en Hasselt (BE)
Snelle
Verzending
Binnen 2-3 werkdagen
Natuurlijk duurzaam
In alles wat we doen
Veilige betaling
Verschillende betaalmethoden
Gratis verzending
Vanaf €75 in BE - €100 in NL
Afhalen mogelijk
In Zonhoven and Hasselt (BE)
Snelle Verzending
Binnen 2-3 werkdagen
Natuurlijk duurzaam
In alles wat we doen
Veilige betaling
Verschillende betaalmethoden