Whiskey Tombolombo

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 90°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Theeproductie in Malawi, een land ingesloten in het zuidoosten van Afrika, begon al in 1891. Jezuïetenmissionarissen uit Schotland introduceerden Chinese theestruiken via de Royal Botanic Garden in Edinburgh. Hierdoor werd Malawi het eerste Afrikaanse land dat commercieel thee verbouwde. De belangrijkste theegebieden van het land, met name Thyolo, Nkhata Bay en Mulanje, profiteren van grote hoogten, rijke vulkanische bodems en een subtropisch klimaat, wat zorgt voor een ideaal terroir voor theeteelt.

Malawi produceert voornamelijk zwarte thee voor de CTC-markt (cut-tear-curl), bekend om zijn sterke, krachtige smaak en levendige kleur. Maar er is ook een groeiende interesse in groene en andere speciale theesoorten. Als één van de belangrijkste theeproducenten in Afrika is Malawiaanse thee een belangrijk exportproduct dat aanzienlijk bijdraagt aan de economie van het land.

In de schilderachtige Shire Highlands van het Thyolo-district ligt Satemwa Tea Estate, een prachtig domein van glooiende theevelden en ongerepte mahonie bossen. Hier wordt een breed scala aan zwarte, groene, oolong, witte en donkere theeën geproduceerd. De theevelden liggen op een hoogte van 1000-1200 meter boven zeeniveau.

Het landgoed werd in 1923 opgericht door de Schot MacLean Kay en begon als een tabaksboerderij. In 1926 werd het omgevormd tot een theeplantage. De fabriek opende vervolgens in 1937 haar deuren. Historisch gezien richtte veel van de productie van Satemwa zich op de CTC-markt en leverde het aan grote merken zoals Pickwick, Lipton, Tetley en Yellow Label.

Onder leiding van derde generatie boer Alexander Kay en een toegewijd team, waaronder Chisomos Custitomu en Fadson Mandala, heeft Satemwa de focus verlegd naar speciality tea, met de nadruk op vakmanschap en kwaliteit. Het wil de werkgelegenheid behouden en het inkomen van de lokale gemeenschap verhogen. Bovendien is Satemwa één van de laatste onafhankelijke, door families gerunde boerderijen in Malawi.

Het landgoed biedt het hele jaar door werkgelegenheid aan de arbeiders. In 2009 verkregen de kleinschalige boeren een Fair Trade en Rainforest Alliance certificering, waarbij gendergelijkheid en klimaatverandering hoog op de prioriteitenlijst staan. De nadruk op handwerk in plaats van mechanisatie garandeert hoogwaardige ambachtelijke thee.

Lees meer over Satemwa Tea Estate.

Properly storing the Whiskey Tombolombo tea leaves is crucial to retain its freshness and flavor. The key is to protect them from the elements that can compromise their quality: air, heat, light, and moisture.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.