Handmade Treasure

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 90°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Begin met het verhitten van water tot ongeveer 90°C, de optimale temperatuur om de rijke en veelzijdige smaken van Handmade Treasure naar boven te brengen. Als je de thee op Westerse wijze zet, plaats dan ongeveer 3 gram Handmade Treasure blaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg dat de blaadjes voldoende ruimte hebben om hun heerlijke smaken vrij te geven. Giet het verwarmde water over de blaadjes en laat 3 minuten trekken voor een eerste infusie.

Terwijl je van een eerste kopje Handmade Treasure geniet, neem dan even de tijd om de heerlijke smaken van honingbloesem en sinaasappel-chocolade snoepjes te ontdekken, vergezeld van een zoet, fruitig aroma met hints van pruim. Voor elke volgende infusie, houdt de watertemperatuur op 90°C, maar verleng de trektijd een beetje. Op die manier kan de thee nieuwe lagen van zijn complexe smaakprofiel onthullen.

Geniet van maximaal drie infusies om deze uitzonderlijke handgemaakte Afrikaanse thee volledig te ervaren. Als je Handmade Treasure volgens de oosterse gong fu cha methode zet, gebruik dan ongeveer 5-7 gram blaadjes voor je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).

Ongeacht de zetmethode zal Handmade Treasure consistent een heerlijke donker amberkleurige infusie leveren.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Handmade Treasure biedt heerlijke smaken van honingbloesem en de onweerstaanbare "Orangette" – een Belgisch sinaasappel snoepje gedoopt in donkere chocolade.

De droge theeblaadjes hebben zoete en fruitige aroma’s, met tonen van gedroogde pruim, framboos en zwarte bessenjam. Eenmaal opgewarmd verspreiden de theeblaadjes houtachtige en fruitige geuren die nog helderder en sterker worden na de eerste infusie.

Het smaakprofiel van Handmade Treasure is zacht en zoet, met nuances van honing, cacaobonen en fruit. De infusie onthult een heldere en prachtige amberkleur. Deze thee heeft een zijdezachte textuur met een lange en zoete nasmaak die doet denken aan bloemige oosterse wierook en bosbessenjam.

Theeproductie in Malawi, een land ingesloten in het zuidoosten van Afrika, begon al in 1891. Jezuïetenmissionarissen uit Schotland introduceerden Chinese theestruiken via de Royal Botanic Garden in Edinburgh. Hierdoor werd Malawi het eerste Afrikaanse land dat commercieel thee verbouwde. De belangrijkste theegebieden van het land, met name Thyolo, Nkhata Bay en Mulanje, profiteren van grote hoogten, rijke vulkanische bodems en een subtropisch klimaat, wat zorgt voor een ideaal terroir voor theeteelt.

Malawi produceert voornamelijk zwarte thee voor de CTC-markt (cut-tear-curl), bekend om zijn sterke, krachtige smaak en levendige kleur. Maar er is ook een groeiende interesse in groene en andere speciale theesoorten. Als één van de belangrijkste theeproducenten in Afrika is Malawiaanse thee een belangrijk exportproduct dat aanzienlijk bijdraagt aan de economie van het land.

In de schilderachtige Shire Highlands van het Thyolo-district ligt Satemwa Tea Estate, een prachtig domein van glooiende theevelden en ongerepte mahonie bossen. Hier wordt een breed scala aan zwarte, groene, oolong, witte en donkere theeën geproduceerd. De theevelden liggen op een hoogte van 1000-1200 meter boven zeeniveau.

Het landgoed werd in 1923 opgericht door de Schot MacLean Kay en begon als een tabaksboerderij. In 1926 werd het omgevormd tot een theeplantage. De fabriek opende vervolgens in 1937 haar deuren. Historisch gezien richtte veel van de productie van Satemwa zich op de CTC-markt en leverde het aan grote merken zoals Pickwick, Lipton, Tetley en Yellow Label.

Onder leiding van derde generatie boer Alexander Kay en een toegewijd team, waaronder Chisomos Custitomu en Fadson Mandala, heeft Satemwa de focus verlegd naar speciality tea, met de nadruk op vakmanschap en kwaliteit. Het wil de werkgelegenheid behouden en het inkomen van de lokale gemeenschap verhogen. Bovendien is Satemwa één van de laatste onafhankelijke, door families gerunde boerderijen in Malawi.

Het landgoed biedt het hele jaar door werkgelegenheid aan de arbeiders. In 2009 verkregen de kleinschalige boeren een Fair Trade en Rainforest Alliance certificering, waarbij gendergelijkheid en klimaatverandering hoog op de prioriteitenlijst staan. De nadruk op handwerk in plaats van mechanisatie garandeert hoogwaardige ambachtelijke thee.

Lees meer over Satemwa Tea Estate.

Handmade Treasure is gemaakt van de fijnste Bvumbwe-cultivar blaadjes van de Assamica-variëteit. De thee is volledig met de hand gemaakt, waardoor het prachtige uiterlijk van het blad behouden blijft.

Het productieproces begint met het zorgvuldig handmatig plukken van de blaadjes. Alleen de beste volwassen blaadjes worden geselecteerd, wat zorgt voor een diepe, rijke en veelzijdige smaak. Daarna ondergaan de blaadjes een zorgvuldig verwelkingsproces om het vochtgehalte te verminderen en de smaakconcentratie te verhogen.

Na het drogen worden de blaadjes voorzichtig gerold om hun celwanden te breken en oxidatie op gang te brengen. Dit is een cruciale stap in de ontwikkeling van de karakteristieke smaken en aroma's van de thee. Na een lichte oxidatie worden de blaadjes vakkundig gedroogd om het proces te stoppen en het kenmerkende profiel van Handmade Treasure vast te leggen.

Lees meer over zwarte thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Handmade Treasure theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.