Hoshino-cha ligt in het dorp Hoshino, in de theeregio Yame op het eiland Kyushu. Akihito Takaki is de vierde generatie van zijn familie die er dento hon gyokuro produceert, de meest arbeidsintensieve categorie gyokuro die Japan kent. De struiken worden afgedekt met sumaki, rijststromatten, in plaats van het gangbare synthetische doek. Dat zorgt voor een geuriger en voller blad.

De pluk gebeurt volledig met de hand. Takaki verkoopt zijn thee rechtstreeks aan klanten in meer dan 120 landen, zonder tussenhandel. Zijn dento hon gyokuro draagt een beschermde geografische aanduiding, een overheidserkenning voor traditionele productie in een afgebakende streek.

Lees meer over Hoshino-cha.