Kaley Glow

Hoeveelheid theeblaadjes: 2 gram
Temperatuur van het water: 95°
Infusietijd: 5 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Om optimaal te genieten van een verkwikkende en verwarmende kop Kaley Glow, verwarm je het water tot 95°C. Deze temperatuur is ideaal voor zwarte thee en brengt de rijke smaken van de blend volledig naar voren. Gebruik ongeveer 2 gram Kaley Glow per 250 ml water in je theepot of infuser, en zorg dat de blaadjes en kruiden genoeg ruimte hebben om zich te ontvouwen en hun smaken vrij te geven.

Giet het kokende water over de thee en laat 5 minuten trekken. Pas de trektijd naar eigen voorkeur aan: korter voor een subtielere smaak, langer voor een intensere infusie. Geniet van maximaal drie infusies.

Wil je een traditionele masala chai-ervaring? Breng water aan de kook in een pan en voeg de Kaley Glow-theeblaadjes toe. Laat enkele minuten sudderen om de smaken volledig te laten vrijkomen. Voeg vervolgens melk toe en breng het opnieuw rustig aan de kook, zodat de thee en melk goed vermengen. Zoet naar smaak met suiker, honing of jaggery, en zeef in je kopje.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

De droge blaadjes van Kaley Glow vormen een heerlijke mix van warme specerijen en frisse citruszest, waarbij de rijke geuren van kruidnagel en kaneel prachtig samengaan met de levendige frisheid van sinaasappelschil.

Bij het zetten verandert de thee in een diepe amberkleurige infusie, die een betoverend aroma verspreidt van zoete, kruidige kardemom en kruidnagel. In de mond biedt de krachtige zwarte thee een volle, licht moutige basis, perfect in harmonie met de verwarmende specerijen van kaneel en kruidnagel. De heldere citrustonen van sinaasappelschil zorgen voor een verfrissende afdronk.

Deze blend laat een aangename, blijvende warmte achter, waardoor het de ideale metgezel is voor het feestseizoen.

Sri Lanka, voorheen bekend als Ceylon, staat bekend om zijn rijke geschiedenis op vlak van thee. De productie begon in 1867 dankzij de Schotse planter James Taylor. In 1948, nadat het onafhankelijk werd van Groot-Brittannië, nationaliseerde de overheid de thee-industrie. Het nam controle over de grote plantages en creëerde een coöperatief systeem voor kleine boeren. Het land werd al snel een toonaangevende theeproducent, vooral bekend om orthodoxe en CTC-thee. Vandaag is Sri Lanka de vierde grootste theeproducent ter wereld.

De groeiende vraag naar unieke, handgemaakte smaken deed een golf van ambachtelijke theeproductie ontstaan. De centrale hooglanden van het eiland, met hun koele klimaat en vruchtbare grond, produceren uitzonderlijke theeën. Zo is de Ceylon zwarte thee beroemd om zijn gedurfde smaak en heldere kleur.

Ceylon Artisanal Tea Association (CATA), opgericht in 2020, is een collectief van acht kleinschalige theeplantages die zich inzetten voor het produceren van unieke handgemaakte theeën. Alle 8 weerspiegelen ze de unieke en diverse terroirs van Sri Lanka. Van de heuvels van Uva en Knuckles tot de hooglanden van Dimbula en Nuwara Eliya: elk lid produceert een eigen unieke en regionale smaak.

CATA wil de diversiteit en het unieke karakter van Ceylon-thee wereldwijd tonen. Tegelijkertijd wil het de levensomstandigheden van theeboeren en -arbeiders verbeteren door middel van duurzame praktijken en eerlijke inkomensverdeling.

Kaley Tea is één van de theeplantages dat deel uitmaakt van CATA. Het is een unieke theetuin, gelegen in een landelijk dorp in de zuidelijke laaglanden van Sri Lanka, dicht bij het uitgestrekte Sinharaja regenwoud. Omgeven door weelderige bossen en gevoed door natuurlijke beekjes, profiteert de plantage van een uniek terroir, gevormd door afwisselend zonneschijn en tropische moessons.

Duurzaamheid staat hoog op de agenda bij Kaley Tea. De zaden voor de theeplanten zijn afkomstig van 100 jaar oude wilde theebomen, die biologisch gekweekt zijn in een regeneratief bos. Gepassioneerde arbeiders plukken enkel met de hand de beste blaadjes, die ze vervolgens op natuurlijke wijze laten verwelken. Het resultaat is een aanbod van uitzonderlijke theeën met rijke gezondheidsbevorderende eigenschappen. Kaley Tea geeft prioriteit aan het welzijn van de gemeenschap door de leefomstandigheden van arbeiders te verbeteren, lokale educatie te ondersteunen en 23 hectare regenwoud te behouden als onderdeel van een holistische benadering van theeproductie.

Lees meer over Ceylon Artisanal Tea Association.

Kaley Glow is a handcrafted Sri Lankan black tea, expertly blended with festive spices.

Het productieproces begint met het zorgvuldig plukken van de theeblaadjes, waarna ze worden verwelkt om het vochtgehalte te verlagen en de smaken te concentreren. Vervolgens worden de blaadjes zachtjes gerold om de oxidatie op gang te brengen, wat zorgt voor een rijke en veelzijdige smaak. Na de oxidatie worden de blaadjes gedroogd, zodat hun unieke smaakprofiel en de aroma's van het terroir behouden blijven.

In de laatste stap mengen de vakmensen van Kaley Tea de zwarte thee met kardemom, kruidnagel, sinaasappelschil en kaneel, wat resulteert in een warme, kruidige infusie die perfect past bij het feestseizoen.

Lees meer over zwarte thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Kaley Glow theeblaadjes en kruiden is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.