Malawi Zen

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 80°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 2 keer

Begin met het verwarmen van water tot 80°C, de ideale temperatuur om de delicate en verfijnde smaken van Malawi Zen vrij te geven. Voor een Westerse bereiding, plaats ongeveer 3 gram blaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben om uit te zetten en hun heerlijke aroma’s vrij te geven.

Giet het verwarmde water over de blaadjes en laat 3 minuten trekken voor de eerste infusie. Geniet van maximaal twee infusies, waarbij je de watertemperatuur op 80°C houdt en de trektijd iets langer maakt voor de tweede infusie. Op deze manier geniet je optimaal van het complexe profiel van deze thee.

Als je Malawi Zen volgens de Oosterse gong fu cha-methode bereidt, gebruik dan ongeveer 5 gram blaadjes voor je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).

Malawi Zen is ook perfect als basis voor een heerlijke ice tea. Voeg vers Malawische suikerriet, citroen en crushed ice toe voor een verfrissende smaakexplosie tijdens warme zomerdagen. Ongeacht de bereidingstechniek, Malawi Zen levert altijd een prachtige infusie met een zachte en verfrissende smaak.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Malawi Zen valt op door zijn heldergroene blaadjes met zilveren uiteinden. De droge blaadjes verspreiden een zoete, bloemige geur die doet denken aan rozen, aangevuld met plantaardige en kruidige ondertonen en een vleugje Finse sauna.

Bij het zetten onthult de thee een lichte en heldere geelgroene infusie die een frisse geur verspreidt. De smaak is zacht en fluweelachtig, met een gebalanceerde combinatie van zoete rozen en een hint van limoenbloesem, wat een verfrissende twist geeft.

Elke slok van Malawi Zen brengt je naar de weelderige landschappen van Malawi, waar natuur en de kunst van het theezetten elkaar ontmoeten.

Theeproductie in Malawi, een land ingesloten in het zuidoosten van Afrika, begon al in 1891. Jezuïetenmissionarissen uit Schotland introduceerden Chinese theestruiken via de Royal Botanic Garden in Edinburgh. Hierdoor werd Malawi het eerste Afrikaanse land dat commercieel thee verbouwde. De belangrijkste theegebieden van het land, met name Thyolo, Nkhata Bay en Mulanje, profiteren van grote hoogten, rijke vulkanische bodems en een subtropisch klimaat, wat zorgt voor een ideaal terroir voor theeteelt.

Malawi produceert voornamelijk zwarte thee voor de CTC-markt (cut-tear-curl), bekend om zijn sterke, krachtige smaak en levendige kleur. Maar er is ook een groeiende interesse in groene en andere speciale theesoorten. Als één van de belangrijkste theeproducenten in Afrika is Malawiaanse thee een belangrijk exportproduct dat aanzienlijk bijdraagt aan de economie van het land.

In de schilderachtige Shire Highlands van het Thyolo-district ligt Satemwa Tea Estate, een prachtig domein van glooiende theevelden en ongerepte mahonie bossen. Hier wordt een breed scala aan zwarte, groene, oolong, witte en donkere theeën geproduceerd. De theevelden liggen op een hoogte van 1000-1200 meter boven zeeniveau.

Het landgoed werd in 1923 opgericht door de Schot MacLean Kay en begon als een tabaksboerderij. In 1926 werd het omgevormd tot een theeplantage. De fabriek opende vervolgens in 1937 haar deuren. Historisch gezien richtte veel van de productie van Satemwa zich op de CTC-markt en leverde het aan grote merken zoals Pickwick, Lipton, Tetley en Yellow Label.

Onder leiding van derde generatie boer Alexander Kay en een toegewijd team, waaronder Chisomos Custitomu en Fadson Mandala, heeft Satemwa de focus verlegd naar speciality tea, met de nadruk op vakmanschap en kwaliteit. Het wil de werkgelegenheid behouden en het inkomen van de lokale gemeenschap verhogen. Bovendien is Satemwa één van de laatste onafhankelijke, door families gerunde boerderijen in Malawi.

Het landgoed biedt het hele jaar door werkgelegenheid aan de arbeiders. In 2009 verkregen de kleinschalige boeren een Fair Trade en Rainforest Alliance certificering, waarbij gendergelijkheid en klimaatverandering hoog op de prioriteitenlijst staan. De nadruk op handwerk in plaats van mechanisatie garandeert hoogwaardige ambachtelijke thee.

Lees meer over Satemwa Tea Estate.

Malawi Zen wordt geproduceerd volgens traditionele methoden. Het is te vergelijken met Bai Mu Dan, de Chinese White Peony. Alleen de beste bladknoppen en blaadjes worden geselecteerd tijdens de pluk.

Deze blaadjes ondergaan een natuurlijk verwelkingsproces in open lucht, waardoor ze hun kenmerkende aroma en smaak ontwikkelen. De thee wordt vervolgens voorzichtig gedroogd om zijn delicate eigenschappen te behouden.

Dit nauwgezette proces zorgt ervoor dat Malawi Zen zijn levendige kleur, natuurlijke antioxidanten en subtiele smaakprofiel behoudt.

Lees meer over witte thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Malawi Zen theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.