Tiny Temple

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 70° – 80°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Begin met het verwarmen van water tot 70° - 80°C, de ideale temperatuur om de verkwikkende smaken van Tiny Temple naar boven te halen. Als je de thee op Westerse wijze zet, gebruik dan ongeveer 3 gram Tiny Temple blaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg dat ze voldoende ruimte hebben om al hun heerlijke smaken vrij te geven. Giet het water over de blaadjes en laat ze 3 minuten trekken voor de eerste infusie.

Geniet van maximaal drie infusies, waarbij je de watertemperatuur op 70° - 80°C houdt en de trektijd voor elke volgende infusie iets verlengt. Hierdoor ontdek je ten volle het verfrissend bloemige en fruitige profiel van Tiny Temple.

Als je de oosterse gong fu cha methode gebruikt, neem dan ongeveer 5 gram blaadjes voor je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).

Ongeacht de bereidingstechniek zal Tiny Temple altijd een heerlijke infusie opleveren. Deze thee past goed bij gedroogde abrikozen, noten en hartige gerechten zoals zuurdesembrood, pindakaas, en andere brunchgerechten en snacks.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Tiny Temple biedt een verfrissende ervaring, boordevol gezonde polyfenolen afkomstig uit een ongerepte omgeving. De droge blaadjes verspreiden een zoete, kruidige geur met aangename tonen van geroosterde zonnebloempitten en versgebakken havermoutkoekjes.

Tijdens het zetten onthult de thee een lichte, helder geel-oranje infusie.De warme blaadjes verspreiden geuren van zoete citrus- en tropisch fruit, zoals lychee, multivitamine-sap en appeljam. Daarbij zijn subtiele hints van Zuidoost-Aziatische gerechten, zoals gekookte jonge zoete bamboescheuten, en een vleugje maritieme ondertonen te ontdekken.

De smaak is bloemig, met een gebalanceerd en harmonisch smaakprofiel dat zowel verfrissend als rustgevend is. Het neemt je mee naar de ongerepte natuur van Myanmar met zijn frisse lucht en eeuwenoude bomen.

De thee eindigt met een zoete en sappige nasmaak die doet denken aan kersenpruim, aangevuld met een klein vleugje bitterheid.

Myanmar, ook bekend als Birma, heeft een rijke geschiedenis op vlak van theeproductie die teruggaat tot de Bagan-dynastie (849–1297). Volgens de legende schonk koning Alaungsithu theezaadjes aan het Palaung-volk van het Shan-plateau. Deze hooggelegen regio met een gunstig klimaat staat al eeuwenlang bekend om zijn bloeiende theeplantages. Een ander verhaal schrijft de introductie van thee toe aan de Ancient Tea Horse Road, een belangrijke handelsroute vanuit China.

Thee uit Myanmar bleef lange tijd verborgen voor de rest van de wereld. Het land wordt al decennialang getekend door militaire en burgerlijke onrust. Dankzij de unieke aroma’s, die symbool staan voor het rijke verleden en de diverse productieregio's, worden meer en meer buitenlandse markten bereikt.

De theecultuur in Myanmar gaat echter verder dan enkel consumptie. Het is een integraal onderdeel van het dagelijkse leven, aangeboden aan gasten en zelfs onderdeel van de maaltijd. De theeproductie strekt zich uit over verschillende staten, waarbij de Shan-staat de belangrijkste is. De hoogwaardige theeblaadjes worden er geteeld op steile hellingen.

Mogok, beroemd om zijn robijn- en edelsteenmijnen, vormt de thuisbasis van een uitzonderlijke theeplantage. The Five Trees Estate is een voorbeeld van duurzame en traditionele theeproductie. Dit landgoed ligt verscholen in de bergen en strekt zich uit over 180 hectare waar oude en nieuwe theeplanten worden gemengd. De unieke omgeving van het landgoed, beschermd door vijf oude heilige bomen en de mythische geest 'Yoke Ka Zoe', zorgt voor een diepe verbondenheid met de thee.

Elke thee uit Mogok weerspiegelt het spirituele en natuurlijke karakter van dit erfgoed. De nauwkeurige, handmatige productie levert tot 25 kg thee per maand op, steeds in harmonie met de natuur. Onder leiding van Phyu Thwe biedt Mogok Tea een milieuvriendelijk alternatief voor de mijnbouwactiviteiten in de regio. Hiermee zorgt ze voor een ommekeer in de richting van duurzame landbouw.

Phyu, geïnspireerd door haar studies in het buitenland en het verlangen om iets terug te doen voor haar gemeenschap, heeft Mogok Tea gepositioneerd als een plek van kwaliteit en duurzaamheid. Met onderscheidingen van de UK Tea Academy, waaronder de prestigieuze 'Tea for Life' award, blijft Mogok Tea internationale erkenning oogsten.

Mogok Tea staat voor hoogwaardige biologische theeproductie, milieubescherming en aandacht voor de gemeenschap. Het is een voorbeeld van Myanmar's rijke culturele nalatenschap.

Lees meer over Mogok Tea.

De productie van Tiny Temple begint met het zorgvuldig plukken van de theeblaadjes, afkomstig van de inheemse oude Burmese assamica variëteit en Camellia Sinensis var. sinensis. Deze groeien op een hoogte van ongeveer 1.100 meter, volledig op natuurlijke wijze.

De blaadjes ondergaan minimale oxidatie, waardoor de frisse en verkwikkende polyfenolen aanwezig blijven. Een cruciale stap bij het produceren van groene thee is het gebruik van hitte, bekend als "kill-green". Dit proces stopt de enzymatische activiteit die verantwoordelijk is voor kleurverandering.

Tot slot worden de blaadjes gedroogd zodat de thee zijn levendige en natuurlijke kwaliteiten behoudt.

In Myanmar, waar 99% van de theeproductie uit groene thee bestaat, onderscheidt Tiny Temple zich als een toppunt van vakmanschap en passie. Deze uitzonderlijke thee ontving een "Highly Commended" prijs op de Leafies International Tea Awards van de UK Tea Academy.

Tiny Temple eert de heilige plekken onder eeuwenoude Banyan-bomen, waar dromen worden gefluisterd.

Lees meer over groene thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Tiny Temple theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.