Kumari Gold

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 90°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Begin met het verwarmen van water tot 90°C, de ideale temperatuur om de rijke en veelzijdige smaken van Kumari Gold tot hun recht te laten komen. Als je de thee op Westerse wijze zet, doe dan ongeveer 3 gram theeblaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg dat de blaadjes voldoende ruimte hebben om uit te zetten. Giet het verwarmde water over de theeblaadjes en laat 3 minuten trekken voor een eerste infusie.

Terwijl je van je eerste kopje geniet, neem dan even de tijd om de aroma’s van karamel, honing en gebakken fruit te ontdekken. Voor elke volgende infusie, houd de watertemperatuur op 90°C en verleng de trektijd. Op deze manier kan Kumari Gold telkens nieuwe lagen van zijn complexe profiel onthullen.

Geniet van maximaal drie infusies om deze uitzonderlijke handgemaakte Nepalese thee volledig te ervaren. Als je de Oosterse gong fu cha-methode gebruikt, gebruik dan ongeveer 5 gram theeblaadjes in je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).

Ongeacht de zetmethode, Kumari Gold resulteert altijd in een heerlijke, donker amberkleurige infusie.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Kumari Gold is een zwarte thee die zowel beginnende theedrinkers als doorwinterde fijnproevers weet te betoveren.

De droge blaadjes, versierd met gouden bladknoppen, verspreiden een heerlijke geur van karamelsuiker. Na het zetten onthult de thee een volle, zijdezachte textuur, met een moutig aroma en tonen van gebakken fruit en honing. De smaak wordt verder verrijkt met een geroosterde zoetheid en subtiele aardse hints, die leiden tot een langdurige nasmaak.

Het smaakprofiel is zacht en zoet, met nuances van honing, cacaoboon en fruit. De infusie onthult een prachtig donkere amberkleur.

Met een minimale bitterheid biedt Kumari Gold een harmonieuze mix van warmte en diepgang, vergelijkbaar met een Yunnan Gold of een Golden Monkey zwarte thee. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van thee met gouden bladknoppen.

Theetuinen in Nepal, genesteld in de uitlopers van de machtige Himalaya, vormen meer en meer een belangrijke toevoeging aan het wereldwijde theelandschap. Hoewel de theeteelt in Nepal teruggaat tot het midden van de 19e eeuw, begon de industrie pas echt vorm te krijgen in de jaren 1950 met de oprichting van de Tea Coffee Development Board. Het merendeel van de Nepalese thee groeit in de oostelijke regio, dicht bij de grens met India's beroemde Darjeeling-gebied.

Hoewel de klimatologische omstandigheden vergelijkbaar zijn, heeft de Nepalese thee een geheel eigen identiteit ontwikkeld. De thee, vooral uit hooggelegen gebieden zoals Ilam, staat bekend om zijn uitgesproken bloemige tonen. De unieke smaken worden toegeschreven aan de ongerepte bodem en het specifieke microklimaat in de regio. Het land krijgt hierdoor meer en meer erkenning voor zijn orthodoxe theeën, waarbij het smaakprofiel verschilt met dat van zijn bekendere buren.

In het hart van Nepal ligt de Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre (KTERC), opgericht in 1984 door Deepak Prakash Baskota. Geïnspireerd door de bloeiende theetuinen van Darjeeling in India, keerde Baskota terug naar zijn dorp Phidim met een missie: hij wou de lokale gemeenschap uit de armoede tillen.

Gelegen op een hoogte van 1.300 en 1.800 meter boven de zeespiegel, werd KTERC Nepal's eerste biologisch gecertificeerde theetuin. Dit was te danken aan Baskota's baanbrekende benadering van biologische landbouw. De plantage ligt aan de voet van de berg Kanchenjunga, de derde hoogste berg ter wereld. Dankzij de zuivere lucht, overvloedige regenval en vruchtbare grond produceert dit gebied enkele van de beste theeën van Nepal.

KTERC is veel meer dan een theetuin: het is een sociaal bedrijf dat lokale boeren een betere levenskwaliteit wil bieden via duurzame landbouw. Voortbouwend op de erfenis van KTERC, werd de Nepal Tea Collective opgericht door Nishchal Banskota, zoon van Deepak Prakash Baskota. Doel is om Nepalese thee op het wereldtoneel te brengen.

De missie van Nepal Tea Collective is tweeledig: het creëren van een unieke identiteit voor Nepalese thee, die duidelijk verschilt van de Indiase en Chinese varianten, en het opzetten van een transparante en traceerbare toeleveringsketen. Deze keten moet de boeren ten goede komen, door eerlijke prijzen te bieden en duurzame ontwikkeling te bevorderen.

Lees meer over Kanchanjangha Tea Estate.

Kumari Gold is een zorgvuldig geproduceerde zwarte thee, vooral bekend om zijn gouden bladknoppen.

Enkel de fijnste bladknoppen, samen met één of twee blaadjes, worden volledig met de hand geplukt tijdens de tweede flush. De blaadjes ondergaan een langere periode van verwelking om het vochtgehalte te verminderen. Dit zorgt ervoor dat ze intact blijven tijdens het rollen (gedurende zo’n 20 à 25 minuten).

Tijdens het oxidatieproces (zo’n 8-10 uur) ontwikkelen de bladknoppen hun kenmerkende gouden kleur. De blaadjes worden op regelmatige intervallen gedraaid, wat de thee extra complexiteit en kleur geeft. Tot slot wordt de thee gedroogd om de rijke aroma’s en smaken vast te leggen, wat resulteert in een krachtige en subtiele infusie.

Kumari Gold is vernoemd naar de godin Kumari en de moeder van de oprichter van Nepal Tea Collective. Het is een eerbetoon aan de vrouwen die het landgoed hebben opgebouwd.

Deze thee heeft meerdere onderscheidingen ontvangen, waaronder Goud op het Toronto Tea Festival 2020 en de Zilveren Prijs op de AVPA Paris Tea Competition 2022. Tony Gebely van Tea Epicure beloonde de uitzonderlijke kwaliteit van de thee met een score van 93/100.

Lees meer over zwarte thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Kumari Gold theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.