Chaen Morifuku: Uitmuntende Japanse Thee

Genesteld in het schilderachtige landschap van Wazuka, ten zuiden van de prefectuur Kyoto, liggen de theevelden van Chaen Morifuku. In een tijd waarin de Japanse thee-industrie voor grote uitdagingen staat, onderscheidt Chaen Morifuku zich door innovatie, passie, en toewijding voor het produceren van kwaliteitsvolle thee die vriendelijk is voor zowel aarde als samenleving.

De theeproductie in Wazuka gaat terug tot de Kamakura periode. Het is al meer dan 800 jaar één van de belangrijkste gebieden voor de gekende Uji thee. Bijna de helft van deze Japanse thee wordt in deze regio geproduceerd.

SYSTEEM ENGINEER

Oprichter Ryo Morisaki, een voormalig systeemingenieur, nam de moedige beslissing om het drukke stadsleven achter zich te laten voor een nieuwe carrière als theeboer. Zijn reis begon in 2015 met een opleiding in Kyoto, overtuigd om zich helemaal over te geven aan de Japanse cultuur. Morisaki is nu een gecertificeerde theeboer, Nihoncha-instructeur en hij behaalde zelfs de 3e plaats op de gerenommeerde Uji Temomicha Competition in 2020.

INHEEMSE ZAIRAI THEEPLANTEN

Chaen Morifuku onderscheidt zich door hun toewijding voor het behoud van het rijke erfgoed van de theeproductie in Uji. Ze cultiveren zorgvuldig 100 jaar oude inheemse Zairai theeplanten. Hun Matsunō theeveld, liefkozend “Pine Ridge” genoemd, is zelfs erkend als cultureel erfgoed van Japan.

De theevelden van Chaen Morifuku zijn bescheiden in omvang, slechts 1,2 hectare. Ze kiezen hier kwaliteit boven kwantiteit. Deze velden zijn de basis voor heerlijke sencha’s en tencha’s (matcha).

THEE MET GELUK

Chaen Morifuku past enkel traditionele en milieubewuste productiemethoden toe. Hun licht-gestoomde productiemethode, een traditionele techniek in de productie van Uji thee, zorgt ervoor dat de thee zijn kenmerkende smaken behoudt. Bovendien gebruiken ze geen pesticiden, chemische meststoffen of herbiciden. Deze vorm van duurzame landbouw is niet alleen goed voor de aarde, maar resulteert ook in thee die puur en gezond is.

De filosofie van Chaen Morifuku is "Thee met geluk". In plaats van te streven naar "het beste", richten ze zich op het begrijpen van de steeds veranderende smaken en voorkeuren van hun klanten. Elke thee heeft zijn eigen unieke kwaliteiten en bij Chaen Morifuku slagen ze er in om het beste uit elke thee naar boven halen.

GEEST VAN JAPAN

Als je op zoek bent naar uitzonderlijke theeën die de geest van Japan belichamen, zoek dan niet verder dan Chaen Morifuku. Laat je door hun voortreffelijke sencha, tencha en andere heerlijke theesoorten wegdromen naar de fascinerende wereld van Japanse thee. Ontdek de rijke geschiedenis, adembenemende landschappen en het ongeëvenaarde vakmanschap dat je kan terugvinden in elk kopje thee van Chaen Morifuku