Warnagala Wild

Hoeveelheid theeblaadjes: 3 gram
Temperatuur van het water: 90°
Infusietijd: 3 minuten
Maximum aantal infusies: 3 keer

Begin met het verwarmen van water tot een temperatuur van 90°C, de optimale temperatuur om de rijke en veelzijdige smaken van Warnagala Wild naar boven te halen. Als je de thee op Westerse wijze zet, gebruik dan ongeveer 3 gram theeblaadjes in je theepot of infuser (ongeveer 250 ml). Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben om uit te zetten en hun heerlijke smaken vrij te geven. Giet het verwarmde water over de blaadjes en laat 3 minuten trekken voor de eerste infusie.

Terwijl je van je eerste kopje Warnagala Wild geniet, neem dan een moment om de verfijnde smaken van karamel, honing en gebakken fruit waar te nemen, vergezeld van een zoet, moutig en aards aroma. Voor elke volgende infusie, houd de watertemperatuur op 90°C en verleng de trektijd. Op deze manier kan de thee nieuwe lagen van zijn complexe profiel onthullen. Geniet van maximaal drie infusies om deze uitzonderlijke, handgemaakte Warnagala Wild volledig te ervaren.

Als je Warnagala Wild volgens de oosterse gong fu cha-methode zet, gebruik dan ongeveer 5 gram blaadjes in je gaiwan of kleine theepot (ongeveer 120 ml).

Ongeacht de zetmethode, zal Warnagala Wild altijd een heerlijke donker amberkleurige infusie leveren.

Lees meer over hoe je een heerlijk kopje thee kan zetten.

Warnagala Wild, zorgvuldig met de hand vervaardigd en afkomstig uit de hooglanden van Sri Lanka, biedt een uniek smaakprofiel.

De droge blaadjes verspreiden een rijke geur die doet denken aan pijptabak en honing. De aardse ondertonen weerspiegelen de natuurlijke oorsprong van de thee.

Bij het zetten onthult deze verwarmende thee een harmonieuze mix van zoete karamel, zoethout en mout, met subtiele hints van geroosterde noten en frambozenjam. Het zachte, kruidige-zoete karakter wordt perfect in balans gebracht met een zekere mildheid.

Tonen van gedroogd fruit en een zachte, rokerige warmte zorgen voor een unieke nasmaak. Warnagala Wild is ideaal om van te genieten bij een warm haardvuur.

Sri Lanka, voorheen bekend als Ceylon, staat bekend om zijn rijke geschiedenis op vlak van thee. De productie begon in 1867 dankzij de Schotse planter James Taylor. In 1948, nadat het onafhankelijk werd van Groot-Brittannië, nationaliseerde de overheid de thee-industrie. Het nam controle over de grote plantages en creëerde een coöperatief systeem voor kleine boeren. Het land werd al snel een toonaangevende theeproducent, vooral bekend om orthodoxe en CTC-thee. Vandaag is Sri Lanka de vierde grootste theeproducent ter wereld.

De groeiende vraag naar unieke, handgemaakte smaken deed een golf van ambachtelijke theeproductie ontstaan. De centrale hooglanden van het eiland, met hun koele klimaat en vruchtbare grond, produceren uitzonderlijke theeën. Zo is de Ceylon zwarte thee beroemd om zijn gedurfde smaak en heldere kleur.

Ceylon Artisanal Tea Association (CATA), opgericht in 2020, is een collectief van acht kleinschalige theeplantages die zich inzetten voor het produceren van unieke handgemaakte theeën. Alle 8 weerspiegelen ze de unieke en diverse terroirs van Sri Lanka. Van de heuvels van Uva en Knuckles tot de hooglanden van Dimbula en Nuwara Eliya: elk lid produceert een eigen unieke en regionale smaak.

CATA wil de diversiteit en het unieke karakter van Ceylon-thee wereldwijd tonen. Tegelijkertijd wil het de levensomstandigheden van theeboeren en -arbeiders verbeteren door middel van duurzame praktijken en eerlijke inkomensverdeling.

Forest Hill Tea is gelegen aan de voet van Adam's Peak in de provincie Sabaragamuwa. Hier werd de ooit verlaten Warnagala theeplantage nieuw leven ingeblazen. Vandaag is de het een bloeiend bosecosysteem met 130 jaar oude half-wilde theebomen die geplant werden tijdens de Britse kolonisatie. Ondertussen bereiken de reuzen een hoogte van 10 tot 20 meter. Ervaren theeplukkers beklimmen deze oude bomen om de jonge blaadjes met de hand te plukken.

Forest Hill specialiseert zich in het produceren van zeldzame, wilde theeën met een aardse smaak, afkomstig uit de diepgewortelde voedingsstoffen in de rijke bosgrond. Ze bieden ook een scala aan handgemaakte theeën van omliggende kleine theetuinen, waarmee ze bosvriendelijke landbouwpraktijken verspreiden en ondersteunen. Als lid van CATA zet Forest Hill zich in om het ambachtelijke thee-erfgoed van Sri Lanka te behouden, en tegelijkertijd het milieubeheer en de economische ontwikkeling in plattelandsgebieden te bevorderen.

Lees meer over Ceylon Artisanal Tea Association.

Warnagala Wild is een handgemaakte zwarte thee, geproduceerd door Forest Hill in de centrale hooglanden van Sri Lanka.

Het productieproces begint met het zorgvuldig plukken van wilde theeblaadjes, gevolgd door nauwgezet verwelken om het vochtgehalte te verminderen. De blaadjes worden vervolgens voorzichtig gerold om de oxidatie te starten. Na oxidatie worden de blaadjes gedroogd om de unieke en karakteristieke smaken en aroma's van het terroir vast te leggen.

Deze Warnagala Wild, geproduceerd in kleine hoeveelheden en met nadruk op duurzaamheid en traditionele ambacht, toont het uitzonderlijke karakter van zijn natuurlijke habitat.

Lees meer over zwarte thee in onze blog.

Het correct bewaren van de Warnagala Wild theeblaadjes is essentieel om de versheid en smaak ervan te behouden. Daarom is het belangrijk dat je ze beschermt tegen de elementen die hun kwaliteit beïnvloeden: lucht, warmte, licht en vocht.

Lees meer over het bewaren van losse theeblaadjes.